Professora Associada com Agregação no Instituto Superior de Agronomia (ISA) é Coordenadora da Comissão de Especialização em Engenharia Alimentar da Ordem dos Engenheiros.
Margarida Moldão é licenciada, Doutorada e Agregada em Engenheira Agroindustrial pelo ISA/UTL. Após uma breve passagem pela indústria, no Complexo Agroindustrial do Cachão, iniciou a sua atividade docente na UTAD em 1985, onde permaneceu até 1987. Desde esta data é docente no ISA na área disciplinar de Engenharia Alimentar. Como docente, tem coordenado e lecionado várias unidades curriculares, orientou ou coorientou mais de 250 alunos dos três graus de ensino. Margarida Moldão tem desenvolvido investigação na área de Engenharia Alimentar, atualmente no âmbito do Centro de Investigação em Agronomia, Alimentos, Ambiente e Paisagem (LEAF). É autora de cerca de 100 artigos científicos